月曜日
さいころステーキ シメジとキャベツのソテー サラダ
きゃらぶき オレンジ
火曜日
豚肉西京味噌漬け サラダ
キュウイフルーツ
西京味噌漬けは、前の晩に西京味噌、醤油少々、みりん少々、をあわせたものにつけておきます。焼くときに小口切りにしたねぎを入れます。
水曜日
パンを買いたいというのでお弁当はお休みです。
木曜日
２色ご飯 サラダ りんご
簡単♪ そぼろは合いびき肉と卵です。
金曜日
わかめご飯おむすび 鶏もも肉照り焼き山椒風味
きゅうりと大葉の即席漬け ラディッシュ ほうれん草ソテー
オレンジ
こうしてみると、だんだん、簡単なメニューが多くなってきています
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ふきをたくさん頂きました
さっそくきゃらぶきに…
あく抜きをしたふきを、醤油、酒、水 同割りで炊きます。
沸騰したら、上のあくをすくって
落し蓋をして弱火でひたすら炊きます。
煮汁がなくなってきたら、落し蓋をはずしてお砂糖を加えてひと煮たち
最後にみりんと小口切りの唐辛子を加えて強火で水分を飛ばすようにさっと煮ます。
出来上がり～～
ご飯や、お茶請け、お酒によくあいます
ふきのあく抜き…すじを取ったふきを水からゆでて、沸騰して色が出たらゆでこぼします。
あくが強いようならもう一回これを繰り返します。
そのあとたっぷりの水にさらして１～２時間ほどおきます。
ふきの色を残したい料理のときはすじのあるまま板刷りをしてゆでてからすじを取ります。
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お弁当です。一週間って早いなぁ。
月曜日
くらかけ豆の塩茹で ベーコンとカブのソテー
アスパラガス プチトマト 卵焼き アメリカンチェリー
火曜日
ささみフライ ピーマンフライ ひじき煮 梅きゅうり
プチトマト パパイヤメロン
水曜日
しいたけ、ピーマンひき肉詰め レタス プチトマト
ベーコンきぬさやキャベツ炒め オレンジ
木曜日と金曜日は中間テスト！のためお弁当なしです。
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新玉ねぎがスライスしてそのまま食べるには少し辛くなってきたので、南蛮漬けに。
鶏もも肉は食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶして油でカラリと揚げます。
お砂糖、酢、冷ました出汁、醤油、鷹の爪を合わせたつけ汁に揚げたての熱い鶏を入れます。
新玉ねぎも薄くスライスして合わせます。
30分ほどおいて味がなじんだら出来上がりです。
胸肉や、お魚でもおいしく出来ます。合わせ酢は味見をしながらおこのみで☆
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今週のっていうか、先週のお弁当です
月曜日
赤魚の味噌漬け 切り干し大根煮
サラダ デラウェア
火曜日
なすのひき肉はさみ焼き 豚とシメジの酢醤油炒め
サラダ オレンジ
水曜日
ささみ竜田揚げ チーズフライ さやえんどう醤油炒め
レタス デラウェア
木曜日
いかとさやえんどうの照り焼き風炒め チーズ入り卵焼き
ブロッコリー プチトマト オレンジ
金曜日
鶏手羽中のから揚げ 新じゃがフライ ウィンナー
ブロッコリー プチトマト メロン
金曜日は、小学生の下の子の遠足なので、下の子の分もお弁当☆
下の子に合わせて、お姉ちゃんの嫌いなウィンナーも無理やり入れてます。
１週間分になると、自分で何を作ったのか思い出せない…
まめに、更新すればいいだけとはわかっているんですが、ついつい後回しです。
今週は、遅れないようにがんばります☆
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手作りの新茶をいただきました！
お茶の新芽をつんで、煎ってもんでほして出来上がりだそうです。そういえば…生け垣にお茶の木がたくさん植えてありました。
一石二鳥ですね♪
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昨日は母の日でしたね。
思いがけなく、娘からプレゼントをもらっちゃいました。
手作りのポップアップカードつきで。
ミントとスイートバジルの栽培セットでした。
実はこれ、前に雑貨屋さんを娘とのぞいたとき、気になってたけど買わなかったものなんです。ちゃんと覚えててくれたことに感激です。
がんばって枯らさないように栽培します！！
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またまた新たまねぎ。
かつおをのせて、いただきます。
しかし、これってほんとに手をかけてない食卓ですね
まぁ、おいしくいただけるからいいんですが…。
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今週のお弁当です。
水曜日
鶏手羽中としいたけの甘辛煮 野菜炒め、
プチトマト、大葉 いちご
木曜日
ねぎ入り卵焼き 炒り鳥 ブロッコリー
プチトマト ぶどう
金曜日
梅きゅうり こんにゃくのおかか炒め プチトマト
チーズコロッケ ぶどう
こんにゃくのおかか炒めはピリ辛にしてあります。
チーズコロッケは、ジャガイモをレンジでチンしてやわらかくしてつぶしたところに刻んだベビーチーズを入れて丸めて衣をつけて揚げたら出来上がり。忙しい朝にあっという間に出来ちゃう簡単コロッケです。
暑くなってきて痛みやすいので、お弁当をつめる前にお弁当箱の中を酢を含ませたキッチンペーパーでひとふきして、おかずもよーく冷ましてからつめています。果物も傷みやすいので、保冷剤をひとつのせていきます。
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久しぶりに卵の泡立てをしたら、腕が筋肉痛です。
運動不足を実感しますね。
こんなことでは、だめだぁ～。と、今朝はママ友とウォーキングをしてきました。
いい季節。景色を楽しみながら…と思ったら、みんな速い…。
私だけ初参加だったのでついていくのがやっとでした。がんばらねば！！
で、泡立てのいらないパウンドケーキです。
娘たちの好きな紅茶味です。
バター１５０グラムとお砂糖７０グラムをよくすり混ぜて、たまご３個をまぜて、薄力粉２００グラムとベーキングパウダー小さじ１を混ぜて、最後に紅茶の葉っぱ大さじ１を混ぜて焼いたら出来上がり
簡単です。紅茶を、チョコチップにしたり、コーヒーに変えたり、バリエーションもたのしめます。
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「ねーいつチーズケーキ作るの？」
と長女に言われ、やっと重い腰を上げてつくりました。
スフレチーズケーキ。
でも、忘れてました。今、小学校が家庭訪問で、短縮なことを。
メレンゲのあわ立てシャカシャカ。
「ただいま～」と下の子が帰ってきた。
「ちょっと、今手が離せないから、宿題しといて～」というと素直な次女は宿題開始。
とりあえず、生地が出来てオーブンに突っ込んだら、なにやらメールが…
次女はGW前に今日はお友達の家に行く約束をしていたらしい。で、すっかり忘れていたらしい。
確認すると「あ～そうやった～。ほかの子と約束しないでよかった～」とのんきな彼女。
オーブンをつけたまま送っていくことに…
焦げるかも、最悪、火事とかになったらどうしよー。
でも、火を止めたら確実にぺしゃんこに…
速攻戻ったら大丈夫かも！
と、アタマぐるぐるしたまま、走りました！
で、このとおりです。とほほ…
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まえにいただいたたらの芽が気に入った子供たち。
また食べたい！というのですが…
さすがに５月にはいったら、ないでしょー。
でも、子供たちあきらめません。
勝手に田舎のおばあちゃんに電話して送ってもらっちゃいました
というわけで、またてんぷらに…
衣が残ってもったいないので、新たまねぎと桜海老でかき揚げも作りました。
そしたら、子供たちかき揚げばっかり食べて…
「てんぷらってあんまり食べられない。」
ってたらの芽はちょっとしか食べませんでした。
もう、たらの芽は来年まで食べられないよ？
いいのかな～？
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もうすっかり初夏ですね。
子供たちは、すっかり半そでの毎日です。
暑いけれども、この年になると子供たちのように腕を出して歩くわけにも行かず暑くても長袖の苦行の夏が始まりました！
ちょっと紫外線を浴びると、かゆかゆの水泡が出来て、皮膚科にかけこむと紫外線アレルギーですね。といわれる始末ですし…
また、大阪の夏は、蒸し暑いんです
がんばって乗り越えなければ～～。
とまだ５月はじめなのに弱気です。
こんなときは、体を冷やしてくれる効果のあるきゅうりとトマトでも毎日食べて、乗り切りましょう。
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ゴールデンウィークですね！
今年のゴールデンウィークは幸せです。
この急に暑くなる季節の変わり目は喘息もちの長女の体にきついらしく、毎年発作を起こし、入院で終わっていたのですが…今年は、元気に過ごせているんです
大きくなって、少し丈夫になってきたのか、うれしい限りです。
今日はお昼にお好み焼きが食べたいというので買い物ついでに食べてきました。
お好み焼きランチ６８０円
お好み焼きがおかずで、ご飯って…
結構おいしかったですが。
来年当たりはゴールデンウィークに旅行計画立てても、キャンセルしなくてもいいかも。
この元気がずっとずっとつづきますように…
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食べ盛りのうちの子供たち
いつもお腹をすかせています。
学校から帰るなり「ねーなんかないのぉ？」です。
お菓子のストックしてあるかごをごそごそして
「あ～なんにもないや～」
「いっぱい入ってるでしょ」というと
「今食べたい気分のが何もないの！」と
ワガママをいいます。
で、どうするかというと
「ホットケーキ作っていい？」とか「クッキー焼いてもいい？」
とかいうことになります。
まあ、お菓子作りが好きな年頃だしね
と思っていたら昨日は
「あ～お腹すいた。おやつにサトイモゆでてもいい？」
でした…
そういえば、夏のおやつといえば、きゅうりだのトマトだのをかじらせて育ててきたんだったこの子達……
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昨日で家庭訪問期間が終わり、お弁当再開です。
といっても、また明日から４連休ですけどね
うっかりお弁当のことを忘れていて、プチトマト☆買い忘れてました。
ささみの大葉巻き揚げ 八宝菜風炒め物 かぼちゃの煮物 オレンジ
です。
これから暑くなってくると、痛みにくい工夫を考えなくてはいけませんね～。
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